Heimatverein Hoch-Weisel

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Heimatverein Hoch-Weisel e.V.

Am Vergangenen Samstag wurde wieder das Backhaus angeheizt um Brot zu backen. Ab 3:00 Uhr wurde im Backhaus gearbeitet. Bernd Wendland heizt den Ofen an ab 5:30 Uhr macht Thomas Diehl den Teig und um 6:00 Uhr geht es mit der Arbeit richtig los. Der Teig wird gewogen, gewirkt und in die Formen gelegt damit er gehen kann. Danach wird die Asche aus dem Ofen geholt und der Ofen wir sauber gemacht. Ist das Brot gut gegangen muß die Arbeit am Ofen schnell erledigt sein. Sonst geht das Brot zu sehr und das ist nicht gut. Ist das Brot dann endlich in den Ofen geschoben so haben die Bäcker einen Augenblick Ruhe. Bevor es weiter geht das Brot umzusetzen und heraus zu holen. Nun geht alles wieder von vorne los. Alle Helfer rund um das Backhaus macht es viel Spass und Freude sich regelmäßig zu treffen und Brot, Kuchen zu backen.

Leider kommt es vor, das die Nachfrage nach Backhausbrot so groß ist, das wir innerhalb kürzester Zeit ausverkauft sind. Was sollen wir machen? Leider müssen wir dann einige ohne Brot nach Hause schicken.
Hierfür möchten die Bäcker sich Entschuldigen. Gemeinsam mit dem Vorstand wird nun überlegt wie wir eine Lösung für diese Situation finden können.

Mit freundlichem Gruß

Die Backhaus Bäcker von Hoch-Weisel